Kimbap Nedir? Nasıl Yapılır?
Kimbap, Kore mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Pirinç, salatalık, havuç, jambon, yumurta, karides ve çeşitli deniz ürünleri gibi malzemelerle hazırlanan bu lezzetli yemek, genellikle rulo şeklinde sarılır. Kimbap, Kore'de günlük beslenmenin önemli bir parçasıdır ve genellikle kahvaltı, öğle yemeği veya atıştırmalık olarak tüketilir.
Kimbap Tarihi
Kimbap'ın kökeni, Kore'nin Joseon Hanedanlığı dönemine kadar uzanmaktadır. Bu dönemde, denizci ve askerlerin uzun yolculuklar sırasında tüketebilecekleri bir yemek olarak geliştirilmiştir. Kimbap, Japonya'nın Kore'yi işgali sırasında da popüler hale gelmiştir.
Kimbap Malzemeleri
Kimbap hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:
- Pirinç
- Salatalık
- Havuç
- Jambon
- Yumurta
- Karides
- Deniz ürünleri (arzuya göre)
- Soya sosu
- Kimchi
- Mayonez
- Susam yağı
- Susam
Kimbap Yapılışı
Kimbap yapmak için öncelikle pirinçleri pişirin. Piştikten sonra pirinçleri soğumaya bırakın. Salatalık, havuç ve karidesleri doğrayın. Jambonu ince şeritler halinde kesin. Yumurtaları haşlayın ve dilimleyin.
Bir bambu mat üzerine bir nori yaprağı yerleştirin. Nori yaprağının alt kısmına bir avuç pirinç koyun. Pirinçlerin üzerine salatalık, havuç, jambon, yumurta, karides ve deniz ürünlerini yerleştirin.
Nori yaprağını pirinçlerin üzerine sarın. Sarma işlemini tamamladıktan sonra kimbapı dilimleyin.
Kimbap Servisi
Kimbap, genellikle soya sosu, kimchi ve mayonez ile servis edilir. Ayrıca, üzerine susam yağı ve susam serperek de servis edebilirsiniz.
Kimbap Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı pirinç
- 1/2 su bardağı su
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 adet salatalık
- 1 adet havuç
- 100 gram jambon
- 2 adet yumurta
- 100 gram karides
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı kimchi
- 1 yemek kaşığı mayonez
- Susam yağı
- Susam
Yapılışı:
- Pirinçleri yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerine suyu ve tuzu ekleyin ve kaynatın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve pirinçleri yumuşayana kadar pişirin.
- Pirinçleri bir kapta soğumaya bırakın.
- Salatalığı ve havucu ince ince dilimleyin.
- Jambonu ince şeritler halinde kesin.
- Yumurtaları haşlayın ve dilimleyin.
- Karidesleri yıkayın ve doğrayın.
- Bir bambu mat üzerine bir nori yaprağı yerleştirin.
- Nori yaprağının alt kısmına bir avuç pirinç koyun.
- Pirinçlerin üzerine salatalık, havuç, jambon, yumurta, karides ve deniz ürünlerini yerleştirin.
- Nori yaprağını pirinçlerin üzerine sarın.
- Sarma işlemini tamamladıktan sonra kimbapı dilimleyin.
- Kimbapı soya sosu, kimchi ve mayonez ile servis edin.
Kimbap Püf Noktaları
- Pirinçleri iyice yıkamak, kıvamlı bir kimbap elde etmek için önemlidir.
- Pirinçleri çok fazla pişirmek, kimbapın yapışmasına neden olabilir.
- Kimbapı sararken, nori yaprağının kenarları dışarıda kalmalıdır.
- Kimbapı dilimlemeden önce, bir süre soğumaya bırakın.
Kimbap Çeşitleri
Kimbap, Kore'de çeşitli şekillerde hazırlanır. İşte en popüler kimbap çeşitlerinden bazıları:
- Gimbap: Klasik kimbap çeşididir.
- Bulgogi kimbap: Bulgogi eti ile hazırlanan kimbap çeşididir.
- Tuna kimbap: Ton balığı ile hazırlanan kimbap çeşididir.
- Ebi kimbap: Karides ile hazırlanan kimbap çeşididir. Bu kimbap çeşidinde, pirinçlerin üzerine karides, salatalık, havuç ve soya sosu ile marine edilmiş yumurta yerleştirilir.
- Kampyo kimbap: Mantar ile hazırlanan kimbap çeşididir. Bu kimbap çeşidinde, pirinçlerin üzerine kampyo mantarı, salatalık, havuç ve soya sosu ile marine edilmiş yumurta yerleştirilir.
- Kkakdugi kimbap: Kore usulü lahana turşusu ile hazırlanan kimbap çeşididir. Bu kimbap çeşidinde, pirinçlerin üzerine kkakdugi, salatalık, havuç ve soya sosu ile marine edilmiş yumurta yerleştirilir.
- Japchae kimbap: Kore usulü sebze yemeği japchae ile hazırlanan kimbap çeşididir. Bu kimbap çeşidinde, pirinçlerin üzerine japchae, salatalık, havuç ve soya sosu ile marine edilmiş yumurta yerleştirilir.
Kimbap Faydaları
Kimbap, çeşitli besin maddeleri açısından zengin bir yemektir. Pirinç, salatalık, havuç, jambon, yumurta, karides ve deniz ürünleri gibi malzemelerle hazırlanan kimbap, protein, karbonhidrat, lif, vitamin ve mineraller açısından iyi bir kaynaktır.
Kimbap Kilo Aldırır mı?
Kimbap, kalori açısından zengin bir yemektir. Ancak, kimbapın kalori içeriği, kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir. Genel olarak, bir kimbap yaklaşık 300 kalori içerir. Bu nedenle, kimbap tüketirken aşırıya kaçmamak önemlidir.
Kimbap Nasıl Saklanır?
Kimbap, buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Kimbapı buzdolabında saklamak için, hava geçirmez bir kapta veya streç filme sarın.
Kimbap Tarifi Videoları
Kimbap yapmayı öğrenmek için internette birçok kimbap tarifi videosu bulabilirsiniz. Bu videolar sayesinde, kimbap yapmanın püf noktalarını öğrenebilir ve kolayca kimbap yapabilirsiniz.
Kimbap Yanında Ne Yenir?
Kimbap, genellikle soya sosu, kimchi ve mayonez ile servis edilir. Ayrıca, üzerine susam yağı ve susam serperek de servis edebilirsiniz. Kimbapın yanında, Kore usulü turşu, Kore usulü soya fasulyesi ezmesi ve Kore usulü patates kızartması gibi yemekler servis edebilirsiniz.
Kimbap Hakkında İlginç Bilgiler
- Kimbap, Kore'nin ulusal yemeği olarak kabul edilir.
- Kimbap, genellikle rulo şeklinde sarılır, ancak bazı durumlarda dikdörtgen veya kare şeklinde de hazırlanabilir.
- Kimbap, Kore'de günlük beslenmenin önemli bir parçasıdır ve genellikle kahvaltı, öğle yemeği veya atıştırmalık olarak tüketilir.
- Kimbap, Kore'nin dışında da popüler hale gelmiştir ve birçok ülkede bulunabilir.